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大连今日腊八，肠胃不好，这腊八粥还能喝吗？

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今日腊八，肠胃不好，这腊八粥还能喝吗？

　　今天是农历十二月初八，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。你的耳边是不是也响起了这样的童谣呢？

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

腊八粥喝几天

哩哩啦啦二十三

二十三糖瓜粘

二十四扫房子

二十五炸豆腐

二十六煮煮肉

二十七杀年鸡

二十八把面发

二十九蒸馒头

三十晚上闹一宿

大年初一扭一扭

过了腊八就是年

　　一岁之末为“腊”。

　　在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。

　　如今的腊八节，就像童谣里唱的那样，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。

　　腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡，与倚闾而望的亲人团聚，共话家常，句句都是乡音。这是团聚的日子，是美好的时节。

流传千年的腊八粥

　　我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。

　　在宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

　　中国各地腊八粥的花样，一定会让你看花了眼。

　　最为讲究的会在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下二十种食物。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

　　更为讲究的人家，还会在腊八粥中放上“果狮”。

　　果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来做狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。

肠胃不好，这腊八粥还能吃吗？

我们人体摄入主要以主食为主，主食是指提供你主要能量的食品，它能提供你50-65%的能量来源。我国居民多以稻米、小麦两大类全谷物为主食。全谷物经精加工成白米和白面粉、制作的食物称为精粮或细粮，习惯上将全谷物未完全脱壳处理的糙米、全麦面等称为粗粮，玉米、甘薯、土豆、豆类、荞麦、黑麦、燕麦和小米等食物称为杂粮。

精粮和粗粮、杂粮的对胃肠道有何影响？

用精白米制作的米饭、粥等是南方人喜爱的主食，米饭和粥柔软、易消化吸收，餐后升血糖快，通便效果较差，产气量也最少。用制精白面粉制作成点心、面食，是北方人喜爱的主食，膳食纤维含量比米高两倍，通便作用好，但容易产气。精白米、精白面、低筋面在精细加工过程中，丢失了较多膳食纤维、维生素和矿物质。

粗杂粮因为没有经过精磨加工，可以提供丰富的膳食纤维、矿物质、B族维生素等，弥补精白米面当中所缺乏的养分，高筋面粉、全麦面、玉米等制作的食物膳食纤维含量较高，消化吸收速度减慢，餐后升血糖较慢，通便作用较强，不同的杂粮产气量也不同。保留了部份谷壳的全麦面、糙米较为粗糙、精白面食如果油煎油炸加工，都会对食管胃者黏膜机构成械刺激和损伤。

当胃酸正常或较多时

当胃酸分泌增多到一定程度，产生腹痛、泛酸、烧心、嘈杂等表现，如到医院进行胃镜检查发现是糜烂出血性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管的流病等酸相关性胃病发作时，应多吃一些软米饭、稀粥，也可多吃一些碱性面食如馒头、面条、面包等，以减少食物对食管和胃刺激小，并能中和胃酸，有益于炎症的修复，此时应少吃粗糙的杂粮食物和油煎炸烤的面食。

当胃酸较少胃口不好时

正常人随着年龄增大至70岁以上胃黏膜会渐渐退化，胃酸分泌会逐渐减少；合并某些慢性疾病、幽门螺杆菌感染、长期服药等胃黏膜的退化的时间会更早发生，胃镜检查发现胃黏膜有萎缩或伴有肠化；或患有肝病、肾病等慢性疾病；或肿瘤药物治疗期；或重病的康复期，如表现为食欲减退、早饱、上腹饱胀、体形消瘦、乏力时，应以精白米和精白面食品为主食，有益于完全消化吸收，不建议或少吃粗糙的杂粮食物和油煎炸烤的面食，精制米面的维生素矿物质含量低应给予额外补充。

当便秘时

经常出现大便次数减少、排便困难、大便干结时，首先应确定自己是否有良好定时的大便习惯，其次应到医院检查可能的便秘原因。当确定便秘是肠蠕动减慢所致动力不足时，可通过增加富有膳食纤维的主食来调节，多吃一些全麦面食、粗粮和杂粮；精白米饭膳食纤维相对少，起不到刺激肠蠕动和增加大便容积作用。同时还要定时排便、多饮水、多运动等综合调养才能取得好保健效果。选择面食、粗杂粮后便秘改善效果不好或出现腹痛加重等情况应及时去医院就诊。

当腹泻时

任何原因造成的急性和慢性腹泻时，在积极寻找病因和治疗的同时，主食的合理选择对缓解腹泻会有帮助。应吃膳食纤维较少米饭、稀粥，辅以适量精白面和低筋面的面食，减少肠蠕动和腹泻。不建议或少吃粗杂粮食物和油煎炸烤的面食，长期或较重腹泻时，同时还要多补充水份、矿物质和维生素等。

当腹胀、腹鸣和肛门排气增多时

任何原因造成腹胀、腹痛、腹鸣、肛门排气增多时，无论什么病因在诊治的同时，应不吃或少吃一些产气较多的小麦、大麦、黑麦、豆类制成的食物如面条、豆浆等，因含有较多的可发酵短链碳水化合物，过量进食产生较多气体，许多人对此产生食物不耐受，停食后症状好转，再次食用后又出现腹胀症状，它是胃肠功能紊乱和肠易激综合症的主要病因之一。精白米饭和米粥被认为是产气最少的食物，粗杂粮中玉米、山芋、土豆、燕麦、荞麦等产气量相对较少，在腹胀、腹鸣和肛门排气多时可适量食用。