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大连肠炎的高发季---夏季,隔夜菜要注意!

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肠炎的高发季---夏季,隔夜菜要注意!


自从我们进入夏季之后,肠炎的发病率就陡增,这与我们吃隔夜菜是有一定的关系。据博仕专家解说道,急性肠炎的病因之一就是进食腐败、污染的食物,如隔夜食物未加热消毒,久存冰箱内的海鲜、肉类食品等。所以,夏季 一定要注意隔菜的存放。

第一,一年四季,食物都不能热着放冰箱,需要凉透后再放。防止热的食物在冰箱里发生霉变。即使冬季也需要凉透后及时放入,能起到抑菌作用的冰箱中。

第二,准备好适合放各种食材,不同大小,封闭严密的保鲜盒。食物凉透后放入这些盒内,再放入冰箱,避免细菌交叉污染。有些食物也可以用包裹严实的保鲜膜代替。

第三,隔夜菜必须要加热,不能凉着吃。一定要热透了,不能一道菜吃上几口热的烫嘴,再吃上几口还凉着呢,一定要把整个菜热均匀了,这样才能把细菌彻底地杀死。


郑重提醒:以下食物不能隔夜吃

1、隔夜银耳:银耳汤隔夜后,营养成分会减少并产生有害成分。

2、隔夜海鲜:海鲜隔夜后易产生蛋白质降角物,会损伤肝、肾功能。

3、隔夜绿叶蔬菜:绿叶蔬菜隔夜再被加热后,烹饪时间过长,含有的亚酸盐可能会致癌。

4、隔夜凉拌菜:凉拌菜适合现做现吃,不适合隔夜吃。

5、隔夜半熟鸡蛋:鸡蛋最好现煮现吃,特别是半熟的鸡蛋不适合存放,或隔夜后再吃。

6、隔夜鲜豆浆:鲜豆浆都是现榨现喝,营养丰富,但保质期较短,当天饮用不要隔夜。

最后提醒您,冰箱使用一段时间后,就会滋生细菌,而冰箱比较封闭,细菌很难出来。所以,一定要定期给冰箱做卫生清理工作。建议两周清洗一次冰箱,以延长冰箱的使用期限,保证食物的新鲜度。


博仕专家提醒您:

注意身体健康,

发现胃肠不适要及时就医,

别让胃病常伴身边!



如果您有“胃痛、胃胀、反酸、烧心、口苦、口臭、嗳气、腹泻、便秘、便血”等胃肠不适症状应及时进行胃肠检查,早发现,早诊断,早治疗。咨询热线:028-62126666

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医院专家

鲍淑荣 主任医师

毕业于大连大学医疗专业,专业从事胃肠医疗工作40余年,擅长消化系统、神经系统的诊断和治疗,特别对胃窦炎、胃炎……[详细]

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