大连膳食纤维原来有这么大的作用，具体该怎么

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膳食纤维原来有这么大的作用，具体该怎么吃呢？

　　越来越多的人意识到饮食平衡的重要性，粗粮又重新回归到人们的食谱中，吃五谷杂粮也成了都市饮食的风尚。博仕专家今天就谈谈“膳食纤维”。究竟什么是膳食纤维，又有什么特别之处？

膳食纤维到底有什么作用呢？

　　根据是否溶于水，膳食纤维又可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，它们都发挥着巨大的作用。

　　1. 减肥

　　膳食纤维不能消化，却要占据部分体积，这种「占着茅坑不拉屎的行为」可以让你产生饱腹感，从而让你放弃对零食、肉类的渴望，这样，每日摄入的热量自然就偏低了。

　　另外，可溶性膳食纤维，进入肠道后能溶于水，形成胶样薄膜覆盖肠道表面，从而减慢其他物质的吸收过程，达到延缓血糖升高，减少脂肪吸收的作用。

　　鉴于体重控制对疾病预防的作用，膳食纤维不仅是减肥利器，对糖尿病、高血脂、还有心脑血管疾病也非常有利。

　　2. 通便

　　这主要是不溶性膳食纤维的功劳。

　　不溶性膳食纤维是粪便的「骨架结构」，它们进入结肠，就开始扮演「清道夫」角色，一路上吸收脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物，并不断吸水膨胀，最终可以吸收超过自身重量 10 倍的水分，从而使大便变松、变软，便量增加，同时还直接刺激肠道蠕动，加快粪便排泄。

　　因此，高膳食纤维饮食也就成了便秘治疗的基础。

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　　3. 投喂益生菌

　　人类无法借助肠道内细菌完全消化利用膳食纤维，不像牛一样可以只吃草；不过，仍有一部分可溶性膳食纤维是可以被人类的肠道细菌「吃掉」的，消化形成的产物可以起到调节人免疫系统的作用。

　　有些可溶性膳食纤维，可以选择性地给一些「好的细菌」提供养分，从而进一步通过这些益生菌发挥有益作用。

　　目前，这类膳食纤维正逐步在许多研究中被用于尝试治疗各种慢性肠道疾病。

食物中的膳食纤维含量？

　　其实，日常生活中有很多食物中含有丰富的食物纤维，让我们一起来看一看每100g重量哪些东西的食物纤维含量高吧！

谷类，面类：黑麦面包（5.6g），小米（3.4g），普通面包（2.3g），意大利面（2g），糙米（1.4g），精白米（0.3g）。
蔬菜：洋葱（17g），牛蒡（6.1g），杏鲍菇（4.3g），红薯（3.8g），西兰花（3.7g），南瓜（3.6g），竹笋（3.3g），蘑菇（3.3g），玉米（3.1g），胡萝卜（3.0g），苦瓜（2.6g），芋头（2.3g），马铃薯（1.8g），卷心菜（1.8g），莴苣（1.1g），黄瓜（1.1g），西红柿（1.0g）。
豆类、海藻：萝卜干（20.7g），豆腐（11.5g），杏仁（10.4g），大豆（7g），纳豆（6.7g）裙带菜（5.8g），蚕豆（4g）。
水果：杏（9.8g），梅脯（7.2g），鳄梨（5.4g），猕猴桃（2.5g），无花果（1.9g），苹果（1.5g），草莓（1.4g），香蕉（1.1g），葡萄（0.5g）。