我们在谈到饮食时，总是会在意吃什么、怎么吃、或是在什么时候吃，但有些容易被你忽视的细节却一样重要。可能做出一点小小的改变，比如降低吃东西的速度，就能收获意想不到的结果。

　　我们总是说吃得快的人容易胖，这是真的吗?还是胖的人找借口?比较瘦的人往往吃东西比较慢，到底是因为他们瘦吃东西才慢，还是因为吃东西慢才瘦呢?接下来就让成都博仕胃肠病医院专家来告诉你，吃得慢一点会不会真的能瘦得快一点!

　　不管是刚运动完，还是好友聚餐，或是遇到自己最爱的餐厅，回到家吃到最熟悉的妈妈的味道，我们难免会忘掉该遵守的用餐礼仪，不顾吃相地埋进食物中。

　　虽然当下开心很重要，但经成都博仕胃肠病医院专家研究表明，像这样狼吞虎咽地进食，会混淆你身体的满足信号(比如引导饱腹感的荷尔蒙神经肽y以及胰高血糖素多肽GLP-1)，它们会告诉你的身体“差不多了别吃了”，但在这些满足信号被扰乱之后就会导致你更容易饿，也会在短时间内更想吃东西(即使你很可能刚吃下一堆食物)。如果你能在美食面前神情自若、悬崖勒马放慢速度的话，你就能更好地减少整体食物量的摄入。

专家提醒：吃得更快更大口，你也就能在不知不觉中摄入更多的热量。而如果你正愁着自己瘦不下的话，停下你吃东西的速度好好看看。

　　专家表示：你每天、甚至每顿都以更快更大口的方式就餐，在你整个人生当中会多摄入多少热量!

　　我们来简单分析一下，假设一天3顿，每顿饭都吃得很快，导致多摄入了99大卡/顿，一天就多摄入接近300大卡(99大卡x3)的热量。然而慢跑30-50分钟才能多消耗掉这300大卡，意味着你就只是每顿饭吃得快了一点，就得每天多跑半个多小时，才能保持跟自己每顿饭吃慢一点时一样的体重。

　　如果你不跑不运动，那么每天300大卡，30天就是9000大卡，半年就是54000大卡，这算起来足够让你的身体多储存15磅脂肪，约7kg，半年重7kg你们自己感受一下。不过就是吃饭吃得快、吃得大口而已，由此可见，生活中的一些小习惯在长年累月之后能造成多么大的影响。当然，应该没有人会每天每顿饭都狼吞虎咽，但每个人平时就餐的速度往往是有快慢之分且较为固定的。

　　所以我从来不认为对于大部分人而言，健身想获得好结果需要的是一个速成激进的方法，比如让你从日常三餐马上变成一天五餐、少油少盐、水煮清炒，让你从一天坐着基本不运动马上到一周4-5次1个小时的中高强度训练，没有谁能一下子经受住这么突然的挑战，去改变自己固有的习惯。但既然习惯的力量如此强大，那么当你经过努力把健身和健康的生活方式变成习惯之后，也没有人能轻易将之夺走。

　　比如每次少吃一点不够健康的食物，每次替换掉一个比较差的食物选择，每次锻炼多那么一点点……这样润物细无声的做法才能在潜移默化中慢慢影响你的生活，虽然不会那么快，但是持续且长久地保持一个进步的速度，最终也就更容易获得成功。

　　有趣的是，根据调查发现，快速进食者的饥饿感来的比慢速进食者更早。

　　之所以会造成这样的结果，有一定的可能是由于慢速进食时受试者往往会喝更多的水，尤其是在他们咀嚼食物放下餐具的时候。事实也确实如此，快速进食组所摄入的水分只有慢速组的80%，就是这20%的差异导致了他们即使吃得更多也更容易饿。尽可能保持饱腹感对于想要减重的人来说是非常重要的，因为我们的胃并不聪明，它更多的是靠摄入食物的量去判断，而不是靠真正摄入了多少热量去判断是否想要再次获取食物。

　　简单想想，当你吃掉一包薯片或是一包坚果后，往往还跟没事人一样(虽然已经摄入了很多热量)，但吃掉一包西兰花则会是完全不同的故事。饥饿感的控制在实际操作中往往能决定你是否能成功，很少有人自制力能强到明明觉得很饿但长期都控制住不摄入多余热量。这也是为什么我们往往会建议大家去多摄入粗粮、蔬菜、水果等更容易获得饱腹感，但相较而言热量并不是那么高的食物的原因。