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大连喝水也会导致癌症?!前提是不能这么做

医保农保定点单位
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喝水也会导致癌症?!前提是不能这么做


喝水也会致癌?

可不是说水有问题

水我们都不能停

大家应该关注的是...


警惕温度

65℃以上热饮有致癌风险


世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构将超过 65°C 的热饮被列入了 2A 类致癌物名单,对人很可能致癌。


为什么说热饮会致癌?

我们的口腔和食道表面,覆盖着娇嫩而脆弱的粘膜:

  • 适宜的进食温度是 10℃ ~ 40℃;

  • 能耐受的高温也只在 50℃ ~ 60℃;

  • 超过 65℃ 便足以烫伤粘膜。

偶尔饮用热饮的烫伤我们的食管可以自行修复,但如果长期经历反反复复「损伤-修复-损伤-修复」的过程中,不正常的细胞也会越来越多。因此,如果长期吃烫的食物、喝过热的饮品,很容易被食管癌找上门。


如何判断温度超过65℃?

刚倒进杯子里的开水,经测试大约是 80℃;在室温下放个几分钟,就会降到 65℃ 左右。而像火锅这样含油量较高的,温度降得会稍微慢一点。

因此只要把热饮热食,稍微放一放、凉一凉,用嘴唇抿一抿、试一试,感觉不烫口一般就可以了。其实饮食只要不是过冷或是过热,大家也不用太过拘泥于 65 ℃ 这个数字。

最后请大家注意,65°C 以上热饮「可能致癌」,并不是说热汤、热茶、热咖啡、热水就都不能喝了,只是希望大家改善一些不健康的习惯,再心急也别吃“烫豆腐”。


知晓时间


即使喝了隔夜水也无需太过担心

传言说,隔夜水里亚硝酸盐很多,喝了会致癌。

亚硝酸盐固然有害,但它本身不致癌,只有和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起时才可能变成致癌物,但水里不含有蛋白质,根本没有形成致癌物的条件,又何谈致癌?




那么,长时间放置的凉开水能喝吗?

这主要受温度等外界客观环境影响,主要可能变化的是微生物指标:

  • 夏季空气湿度较高、细菌繁殖较快,容易引起人体腹泻,所以夏季的隔夜水最好别喝;

  • 冬季的隔夜水最好装在有盖的容器中(如暖水瓶);

  • 桶装纯净水一般建议一周内喝完。


每日应保证饮水量


美国《国际癌症杂志》刊登过一则调查:在华盛顿与西雅图地区,对大量人群进行调查,一组是每天喝5杯水以上,另一组每天喝2杯水以下。8年以后,喝水多的这组比喝水少的一组,女性的癌症患病率下降了45%,男性患病率低了31%。

多喝水可增加肝脏血流量,加快身体新陈代谢的能力,帮助身体排出致癌物质。但也要切忌每日饮水过多,否则容易引发低钠血症。



《中国居民膳食指南》推荐:

每人每天应该摄入至少1200ml的水,具体的饮水量会因为每个人的体质、所处环境、气候、运动量和工作的不同而有所不同。不同人由于代谢能力的不同,对水的需求也有差异。这就好像同样是植物,绿萝可以养在水里,而芦荟稍多浇点水就会烂根。正常情况下的每天8杯水,每杯大概200毫升。


Tips

成都博仕胃肠病医院王浩波主任提醒:刚刚手术后等治疗措施时,每日的饮水量应严格遵医嘱进行。若出现胃肠不适,应及时就医检查,对症治疗。



图文 / 综合自网络





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鲍淑荣 主任医师

毕业于大连大学医疗专业,专业从事胃肠医疗工作40余年,擅长消化系统、神经系统的诊断和治疗,特别对胃窦炎、胃炎……[详细]

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